EHL / BEELONG

Création et réalisation d’une maquette conçue à partir de denrées alimentaires et mise en page des campagnes d’affichage afin de promouvoir la qualité des repas servis dans les cafétérias et différentes cantines des structures d’accueil pour enfants de la ville de Lausanne.
Développé à l’origine par des étudiants au sein de l’Ecole hôtelière de Lausanne, l’indicateur Beelong qui effectue cette notation est né sur le principe que la restauration, en tant que grande consommatrice de denrées alimentaires, a un rôle à jouer comme pionnière d’une alimentation plus durable.

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